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2015/02/28(土)

石窯で焼く本格ピザとお野菜のお店 森のレストラン アーチ

石窯で焼く本格ピザとお野菜のお店 森のレストラン アーチ

石窯で焼いた本格ピザを堪能できる人里離れた湖畔のお店 森のレストラン アーチにお邪魔した。

車が1台分しか通れなさそうな細いくねくねとした道をしばらく走ると、立派なログハウスが目に入ってくる。森のレストラン アーチだ。森のレストラン アーチは石窯で作る本格ピザのお店として有名で、週末ともなれば他府県からのお客さんも来店する。店内は暖炉などもあり広く、ウッド調で統一され、木のぬくもりを感じる空間になっている。窓から見える大自然の景色も圧巻だ。アーチで一番人気のランチは「お得なアーチセット」だ。来店するお客さんのほとんどがこのお得なアーチセットを注文する。

お得なアーチセット(税込1,530円)

前菜
本日の前菜盛り合わせ
選べるメイン
お好きなピザ or お好きなパスタ 1品
デザート
ミニデザート
ドリンク
セットドリンクメニューより1品

アーチセット

お得なアーチセットは前菜、メイン料理、ミニデザート、ドリンクがついて1530円という文字通りお得なセットとなっている。前菜では石窯で調理された地元の野菜料理など3種盛りが並ぶ。中でも石窯で焼かれた玉ねぎには予想以上に甘みが引き出されおり、その甘さにお客さんも驚くそうだ。メイン料理はピザかパスタのどちらかを選ぶことができる。オーソドックスなマルゲリータや鉄板ナポリタンから地場野菜を取り入れたピザやパスタまでさまざまだ。メイン料理の後には自家製のミニデザートが用意されている。プラス280円でショーケースの手作りケーキに変更できるのもうれしい。食後のドリンクには自家製ジュースやコーヒーなどセットドリンクから1品選ぶことができる。特にコーヒーは豆から選び、特別に焙煎しバリスタが直接手入れしているのでコーヒーが苦手な方でも飲みやすくなっているという。

ジブリに出てきそうな石窯

石窯の中

地場野菜にこだわって

アーチで使われている野菜のほとんどが地元でとれた地場野菜だ。直接農家の畑の一部を借りて、有機野菜を栽培している。地場野菜を使うきっかけとなったのが、山添村で食べた白菜だったという。地元でとれた野菜の美味しさに気づき、ここの野菜でしか出せない味を日々追求している。アーチで使われている野菜の中に大和野菜という食材がある。大和野菜は奈良県で昔から栽培されている野菜で、生産量が少なく、風土の関係で他府県などでは見かけることは少ない食材である。そんな大和野菜を使った料理が食べられるのもアーチの魅力だ。

畑の風景

農家から畑を借りて有機野菜を栽培している

大和野菜

アーチのパスタにも使われている大和野菜

「名張や山添の野菜はもともと美味しいんです。だから地場野菜にこだわっています。大和野菜のような地元で育つ野菜をもっといろんな人に食べてもらって知ってもらいたい。」と語るオーナーの玖村さん。アーチはオープンしてちょうど2年が経ち、今年3年目を迎える。石窯と地場野菜のタッグで地元の野菜の美味しさをこれからも広めていく。

プロフィール

玖村 健史 / 森のレストラン アーチ オーナー

1977年奈良県生駒市に生まれる。大学卒業後、広告代理店で勤務。都会での生活に疑問を感じ、約8年間飲食店で修行した後、2013年に森のレストラン アーチを開業。

名前 森のレストラン アーチ
住所 三重県名張市青蓮寺2177
電話番号 0595-44-6722
メールアドレス arch@quartz.ocn.ne.jp
営業時間 11:00 - 18:00(LO 17:30)
定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日)
ホームページ http://woodland-restaurant-arch.com/
Facebook https://www.facebook.com/pages/%E6%A3%AE%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3-%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%81/425984987472644

この記事を書いた人

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奥田 光輝

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